Kock, storhushåll
Company: Nordiska Folkhögskolan i Kungälv
Municipality: Kungälv
Publication date: 2021-12-21
Scope: Heltid
Employment type: Vanlig anställning
Duration: 6 månader eller längre
Om oss:
Nordiska folkhögskolan är belägen i Kungälv, 2 mil norr om Göteborg. Här arbetar ca 40 personer och skolan har ca 200 elever. På skolans internat bor ca 70 elever. Vi har en nordisk profil med elever och personal från hela Norden.
Förutom skolverksamheten driver vi ett B&B och har konferensverksamhet, året om. I matsalen serveras alla måltider måndag till fredag. På helger serveras frukost samt ofta lunch och middagar i anslutning till bokade konferenser och kurser.
Om dig:
Du är självklart serviceinriktad, stresstålig och punktlig. Du har god erfarenhet av att jobba i kök inom restaurang. Du har stor kunskap om grön mat och du har relevanta kunskaper portionsplanering, köksekonomi med mera.
Att du flexibel, snabb och att du kan hålla ”många bollar i luften” är också egenskaper som vi också gärna ser att du har
Du samarbetar väl med andra i kök och matsal. Tillsammans med dina kollegor medverkar du till en trevlig stämning och ett bra bemötande.
Arbetsbeskrivning:
Vi söker dig som är utbildad kock/kallskänka till Nordiska folkhögskolans restaurang. Du kommer att arbeta med luncher och middagar . I arbetsuppgifterna ingår tillagning av lunch, kvällsmat samt konferensmåltider, men också temabufféer och fester. Du skall kunna laga vegetarisk, vegansk och husmanskost med målet att hålla en hög nivå oavsett du gör. Bakning, desserter, smörgåsar och salladsbuffé ingår i arbetet. Förberedelse, genomförande och efterarbete av måltider ingår. Tjänsten är i dagsläget på 60 - 80%. Arbetstiderna styrs av verksamhetens behov och innefattar dagtid, kväll och helg - sena kvällar är sällsynt, oftast senast 19.00 eller 20.00.
Kvalifikationer/erfarenhet:
Du har jobbat som kock nyligen och har en bra utbildning och erfarenhet av yrket. Du har ett stort de intresse för bra mat lagad från grunden, samt god kunskap i livsmedelshygien. Goda kunskaper inom vegetarisk/vegansk matlagning är ett måste. Goda och aktuella kunskaper inom allergener och specialkoster krävs också.
